コスモ直火焼きカレー


☆普通レベルの美味しさ.

コスモ直火焼きカレー・ルーの調理写真5枚を添付します。
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写真解説「1枚目は仕込みを終えた材料、2枚目は鳥のモモ肉の焼きとナベでの野菜炒めの写真(同時並行で調理)、3枚目はグツグツ煮込んでいる、4枚目はルーを投入した状態、5枚目は盛り付けた写真(キャベツの千切り入り)」

私は調理技術をマスターしたいと思っています。
昨日は、野菜炒めを70点(オイシイ)まで高めました。
http://sokafree.exblog.jp/26259155/
今回は、誰もが好きなカレーライスです。その報告です。
カレーは袋入りの「コスモ直火焼きカレー・ルー」8人前。
http://lohaco.jp/product/8393236/?bk=y&price
スーパーで悩んだ末にこれに決めました。
粉末タイプなので、味を調整しやすいと考えたからです。
材料はモモ肉、玉ねぎ、人参のみでシンプルな素材にしました。

カレー・ルー(コスモ直火焼きカレー・ルー2分の1)
鳥のもも肉200g(切らないでそのまま塩コショウ)
玉ねぎ1.5個 ニンジン1本(みじん切り)
水400cc(4人前) ニンニク1かけら サラダ油.


この材料を用いて、以下の4つの手順で調理いたしました。

1)サラダ油を多めに入れたフライパンにニンニクのみじん切りを入れ、
 塩コショウしたモモ肉(そのままの大きさ)を焼きます。
 上下を中火でパリッと焼き上げます。
 油の切れる容器に移して余熱を通しながら油を落します。
2)ナベにサラダ油を適量入れ、玉ねぎ、人参のみじん切りを入れ、
 塩を一つまみ加えて弱火でしっかり炒めます。(色が変わるぐらい)
3)炒め終わったナベに水を400cc投入、さらに一口大に切ったモモ肉
 (1の肉)を投入し20分間煮込みます。(アクを取り除きます)
4)煮込んだら火を止めて、味を確かめながらルーを溶かします。
 ルーが良く混ざったら、とろ火で60分煮込みます。

調理方法で参考にしたYouTubeを以下に示します。
https://www.youtube.com/watch?v=TBGu7wQ
今回の手順で得られたカレーの評価は60点合格。(普通にオイシイ)
贅沢言うと“何かが足りない”のです。感動まで今一歩。
このカレーは私が好んで食べているレトルトカレー「グリコのLEE・辛さ×10倍」に微差で負ける。そのLEEの記事を以下に示します。
http://sokafree.exblog.jp/26086341/

カレー・ルーはスゴクいいと思います。注意書きに「ニンジンをバターで炒めるとさらに美味しくなる」と書かれていた。なるほど。
隠し味も入っていないし、何かのブラスアルファが必要でしょう。
次回は、同じ素材で調理方法を検討してグレードアップします。
尚、今回はナベが大きすぎました。(笑い)

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by sokanomori3 | 2016-10-09 21:13 | 料理は魔法 | Comments(7)
Commented by 千早 at 2016-10-09 22:54 x
OH!早速カレーに挑戦ですね(^^)
コスモ直火焼きカレー、何だかおいしそうなカレールーですね!
普通においしいならもう100点じゃないですかぁ(笑)
シンプルな材料のチキンカレー、おいしそう♪
私も作りたくなっちゃった。すぐに影響される私。
だけどいけませんね、今日は出先の道の駅でご当地レトルトカレーを買って帰りました。
また料理がんばってくださいね!
Commented by sokanomori3 at 2016-10-10 06:14
千早さん、おはようございます。
いや、ポッと出のど素人菊川が、いきなり100点なんか出すなんて世界中の調理をしている人たちに顔向けできませんよ。
そんなに甘くないですよ。(笑い)
まして、千早家カレーは最強で、飛び跳ねるぐらい美味しかった。
あの千早家カレーこそ100点満点です。
思い出しましたよ、あのスゴイ味・・
以下にそのURL、貼っておきますね。^^
★菊川広幸
Commented by ここをクリック! at 2016-10-10 06:18 x
千早家カレーのURL ↑ ↑ ↑ です。
超、超、旨い、世界最強カレーです。
こういうカレーを100点といいます。
千早さん、このカレーのレシピと作り方、千早さんブログで記事にしてくださいよ。
私、学びたい!ですから。^^
★菊川広幸
Commented by ちよ at 2016-10-10 12:14 x
え~! 私のカレーじゃないの?(笑)
今度会う時は 菊川さんのカレーでお食事会に決まり!(#^.^#)
最近 バカボンパパも カレーを覚えましたよ
男の料理 いいね!
これで 奥さんに追い出されても大丈夫~?(大笑)
Commented at 2016-10-12 11:30
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sokanomori3 at 2016-10-12 20:43
ちよさん、こんばんわ。
数年前はお世話になりました。^^
私、野菜炒めとカレーしか作れませんからね。
今、追いだされたら大丈夫じゃないですよ。
洗濯もアイロンもなんだかんだ、無能に近い。
修行、最低、3年はしないと。
★菊川広幸
Commented by sokanomori3 at 2016-10-12 20:44
非公開さん、ありがとうございます!^^
★菊川広幸


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